Turbilder

I dag har det vært nydelig høstvær, derfor benyttet Vilja, Adena og jeg muligheten og gikk på oppdagelsesferd i beitet, ned til sjøen og litt opp i skogen (fordelt på tre turer da vel og merke). Siden Adena bare er 15 uker, så går vi ikke så langt enda. Det blir heller koseturer der de får styre tempoet selv. Her er noen bilder fra dagen=)

Grønsakssuppe

Dagens middag består av hjemmelaget grønsakssuppe. Skikkelig høstmat, og til en så flott høstdag passet det ypperlig=)

vår suppe bestod i dag av:
3 poteter
2 søtpoteter
1/2 kålrabi
3 gulerøtter
1 purreløk
finhakket fersk persille
pølsebiter
1 liter med vann med grønsaksbuljong i (uten gjær og sukker)

Kok opp vann med buljong i mens en skreller og skjærer opp grønsakene. Tilsett først de grønsakene som må koke lengst. Tilsett pølse, purre og tilslutt fersk persille. Smak til suppen med salt og pepper.

Suppen smaker godt sammen med grove rundstykker, flattbrød eller hjemmelagde knekkebrød.

Nyt=)

Glutenfri, gjærfri og melkefri pizza

I går kveld prøvde jeg meg på glutenfri pizza laget med bakepulver. Måtte komponere oppskrift selv, så det ble nå så som så. Men pizzaen var egentlig veldig god den=) Tror nok jeg kommer til å lage den igjen=) Laget også en med speltmel (bakepulver dette og) til mannen. Tror han og ble veldig fornøyd. Legger ved oppskrift

3 dl glutenfritt mel (jeg blandet sammen både fint og grovt)
2 ts bakepulver
1 ts fiberhusk
ca 2 dl vann
1 ts fint havsalt
2 ss solsikkeolje

Bland sammen det tørre og rør tilslutt inn vann og olje. Ta deigen over på en steikeplate og bruk slikkepott til å fordele deigen med (deigen er litt klissete).

Jeg laget eget fyll av kjøttdeig, purreløk, paprika, squash og 3 ss tomatpure. Neste gang tror jeg at jeg bør finne noe annet enn tomatpure da jeg har funnet ut at jeg reagerer på tomat også.
Jeg krydret med paprika krydder, salt, chili og hvitløkskrydder.

Steik pizzaen i 10-15 min på 220 grader (jeg steikte på varmluft da jeg hadde to pizzaer inni).



Jeg hadde også på soya ost, men tror ikke jeg kommer til å ha det på neste gang. Bedre med godt med fyll og ingen ekkel etterligning på ost. Pizzaen var i hvert fall veldig god som fredagskos.

Hjemmelagde sunne knekkebrød

Pga. jeg har måtte ta bort både melk, gjær, gluten og sukker fra kostholdet mitt har jeg trålet både oppskriftsbøker og blogger på leit etter enkle oppskrifter som jeg faktisk kan spise. Frokost er vel det måltidet jeg syns er vanskeligst. Men kom på at jeg kan jo bare lage glutenfrie knekkebrød (det er (var?) jo så inn å lage hjemmelagde knekkebrød. Men jeg har ikke gjort det før selv for jeg trodde det var så vanskelig. Men det er det jo absolutt ikke! Dessuten blir det veldig lite oppvask av det også. HURRA for det=)

Legger ved oppskriften på de som jeg lager. Er ikke så glad i solsikkekjerner og gresskarkjerner derfor har jeg tilpasset oppskriften etter hva jeg liker selv.

Hjemmelagde glutenfrie knekkebrød:

4 dl grovt glutenfritt mel (eg blande bare sammen litt av det eg har i skapet)
4 dl glutenfrie havregryn
2 dl sesamfrø
2 dl linfrø
1 ts salt
7 dl vann

Bland sammen alt det tørre og rør inn vann til en tykk deig.
Dekk tre stekebrett med bakepapir og fordel deigen utover de tre stekebrettene.
Orginalt i oppskriftene jeg har funnet står det at en skal fordele deigen utover to stekebrett, men jeg liker de tynnest mulig derfor fordeler jeg over tre brett (Bruk en slikkepott slik at det blir jevnt).
Stek brettene i 10 min, ta ut brettene og del opp i passende stykker med en pizzarulle eller en kniv.
Sett brettene inn i ovnene igjen og stek i ca 1 time til.
Jeg steker på varmluft på 160 grader.
Bytt gjerne plass på stekebrettene halvveis i steketiden dersom stekeovnen steker ujevnt.
Når brettene har stekt i 1 time slår jeg av stekeovnen og lar brettene stå og avkjøle seg i stekeovnen med åpen dør.

Brekk knekkebrødene opp i biter og oppbevar i tett boks.

De er knallgode, så anbefaler alle å prøve:)

Den lille gangen

Har i lengre tider tenkt at jeg skulle legge ut noen bilder fra huset etter vi har flyttet inn. Men det gjenstår fremdeles en del ting før vi er "ferdige". Men får se hva jeg får tid til. Blir vel å ta det etter hvert som vi begynner å få kontroll på de ulike rommene.
Legger ut noen bilder fra den minste gangen. Vi har skiftet kledning samt satt inn nye vinduer og dører denne sommeren, derfor var egentlig dette rommet det siste som ble "ferdig" (mangler fremdeles litt da).
Gangen er liten, og det er derfor ikke plass til så veldig mye. Men vi er glade for at vi valgte å ha blomsterbrett i vinduet (skulle egentlig ikke hatt det, og da hadde vi ikke kunne hatt noen ting i vinduet).

Vi har lagt varmekabler i gulvet samt fliser og MDF plater på veggene. Veldig praktisk med tanke på at vi har to hunder som kommer inn våte og skitne.