Cornflakskaker (topper)

Igår prøvte eg meg på å lage disse knallgode kakene. Spennende å prøve å lage de kakesortene mamma alltid lager. Merke at eg trenger litt mer trening då....
Kakene ble gode de. Legger derfor med oppskriften:

Cornflaks-topper (melkefrie)
200 g melkefritt margarin
2 dl sukker
2 egg
5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1/2 ts nellik
6 dl cornflaks
2 dl rosiner
Smøret og sukkeret røres godt sammen. Alt det tørre siktes i. Tilslutt tilsettes cornflaksen og rosinene.
Sett deigen i topper på brettet (3 brett på denne oppskriften).
Steikes ved 180 grader i 10-15 min (alt etter ovnen). De skal være lyse.
ANBEFALES:-)

Nyter juleferien med kakebaking og kos=)

Som overskriften sier nyter jeg nå juleferien med kakebaking, kos me Akela og Kristoffer. Kristoffer reiser til Bergen på tirsdag for å lese til eksamen som han skal ha på fredag. Ikke alle har juleferie nå så.
Men idag har jeg bakt karamellpinner. Veldig gode kaker som er enkle å lage. Åsså e de enkle å lage melkefrie og. SÅ de passe jo fint=)
Legger med oppskriften. Tok noen bilder og, men rotehue som eg e så fant eg kje overføringskabelen.

Karamellpinner (melkefri)
200 g. melkefritt smør
200 g. sukker
2-3 ss. mørk sirup
2 ts. vaniljesukker
2 ts. natron
300 g. hvetemel

Bland sammen smør og sukker, tilsett sirupen.
Rør inn vaniljesukkeret, natronet og hvetemelet. Av erfaring trenger en nok mer enn 300 gram for å få deigen god å jobbe med.
Del deigen opp og trill ut stenger. Legg 2-3 stenger på en bakeplate og trykk de ned slik at de blir flate.
Stek dem lysebrune på ca 180 grader i ca 8-10 min. Litt etter hvordan stekeovnen steker.
Skjær på skrå slik at kakene blir passelig store pinner. Dette gjøres mens de er varme.