Tur til fjellet Hest i snøen!

Hundane å eg har hatt oss mange flotte turer både i skogen og på fjellet i det siste. Noen bilder fra en nydelig tur i vindstille vær og snø.

Ha en fin kveld.

Blomkålsuppe

I og med at der er mye jeg ikke kan spise for tiden, så blir det meste lagt fra bunnen av (pose mat er fyfy - det består jo av mye sukker bl.a.).

Har funnet ut at blomkålsuppe er ganske så godt og snilt med magen min og.
Legger ved oppskrift/det jeg pleier ha i suppen.

2 blomkål
1 løk
Vann (ca 1 liter)
buljong (grønnsaksbuljong eller kyllingbuljong til valgt mengde med vann)
1-2 dl soyafløte (kremfløte hvis en tåler melk)
salt og pepper
Evnt. stekte baconbiter

Kok opp vann med buljong i, og tilsett blomkålen i biter (her kan en f.eks. bruke 1 1/2 blomkål, og tilsette det siste halve for å få mer tyggemotstand tilslutt) samt løken i biter. La dette koke til blomkålen er mør. Bruk stavmikser og mos blomkålen slik at en får en ønsket konsistens på suppen. Tilsett tilslutt soyafløte for kremet smak og smak til med salt og pepper.
Min mann fikk baconbiter i sin forrige gang jeg laget slik at det ble en mer smakfull middag (jeg skal spise minimalt med svin og bør vel droppe det).

Flott tur i snølagt landskap

Hundene og jeg har vært på tur i et nydelig og snødekt landskap i dag. Fikk tatt noen bilder med mobilen i løpet av turen som jeg deler her=)

Ikke alltid like lett å ta bilde av disse to firbeinte vennene mine, men noen bilder er i hvert fall ok.

 

Enkel og god lakseform

I går laget jeg enkel og sunn laksemiddag.
Ingrediensene jeg brukte er:
- Laks som skjæres i terninger
- Brokkoli som skjæres i passelige buketter
- Gulerøtter
- rød Paprika
- Purreløk
- Fløte/Havrefløte (jeg bruker ikke melk - derfor havre eller soyafløte)
- Krydder (Sitronpepper (evnt salt og pepper) og timian brukte jeg i dag)

Skjær alle ingrediensene i passelig størrelse. Laksen skjæres i biter og krydres (jeg pleier å bruke sitronpepper, men det var vi tomme for - så da brukte jeg salt og pepper) og dynkes i sitronsaft.
Legg alle ingrediensene i en smurt ildfast form og hell ønsket mengde fløte over.
Neste gang lurer jeg på om jeg kommer til å ha litt jevning i fløten og kanskje litt fiskebuljong for å få litt mer fylde (hvit saus isteden for ren fløte).
Formen steikes så i 30-45 min på over/undervarme 200 grader.

Jeg glemte selvfølgelig å ta bilde når jeg hadde helt fløte over, og etter at maten var ferdig.

En nydelig søndag i januar 2014

Vi skriver allerede 13.januar 2014, og tiden går fort. Været har ikke akkurat vært fantastisk dette året, men i går så glimtet det til og vi fikk nydelig vær. I og med at det var søndag og de fleste hadde fri så ble det fjelltur på både Kristoffer, hundene og meg sammen med naboene. Veldig kjekk tur som ble avsluttet med pølsegrilling på vår faste bålplass (ved Svebekken).

Legger ved noen bilder fra turen:-)

 Nydelig utsikt i fantastisk flott turterreng. Vi er jammen heldige !

 Vilja og meg på toppen!

 Kristoffer, Adena, Vilja og meg på toppen=)

 Fine Adena på 7 1/2 mnd som begynner å bli en stor og flott hund.

 Min søster som trener kontakt med tre hunder på en gang  (ikke vanskelig det når en har pølserester etter grillingen).

To slitne hunder som kroer seg sammen i korgen etter fjellturen.

Godt nytt år!

Da var 2013 "historie" og vi er over i et nytt år - 2014. Utrolig hvor fort årene går.
Blogging blir det lite av, overskuddet har heller blitt brukt til andre ting. Sånn kommer det til  bli fremover og. Det kommer blogginnlegg når jeg har tid og lyst:-)
Legger ved en bildekollasj som jeg laget til å bruke på almanakken for 2014:-)