Gulerotkake

I helga som var prøvte eg meg på ei gulerotkake. Å den blei faktisk vellykka (kem hadde trodd d:P). Den blei skikkelig saftig, og med smak av krydder. Derfor har eg lyst å dele den=) Så her e oppskriften eg brukte:

GULROTKAKE

4 egg
3 dl sukker
3,5 dl mjøl
1 ts natron
3 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker 1,5 dl olje (rapsolje eller solsikkeolje)
4,5 dl finreven gulrot

Pisk sukker og egg.
Bland det tørre (mjøl, natron, kanel, salt og vaniljesukker)
Tilsett olje og gulrot.
Stekes i  24 cm form på 190º 45 -60 min (nederst i omnen)

Glasur:
200 g philadelfiaost (eller evnt andre typer smørost - eg bruker melkefri naturell smørost)
100 g smør
1 ts vaniljesukker
250 g melis
sitronsaft
Visp sammen smør og kremosten til den blir luftig, tilsett vaniljesukkeret, melisen og smak til med sitronsaft