Melkefrie Kanelboller

Nærmer seg snart 1 år nå siden jeg begynte mitt melkefri liv. Å jammen meg har det ikke vært lett. Utrolig mange produkter som inneholder melk i en eller annen form. Så har blitt god på å lage alt fra bunnen av. Slitsomt til tider, ihvertfall når d er travelt og det hadde vært enkelt å bare satt en pizza i ovnen. Menmen.... Er veldig glad i gjærbakst, og det er jo rimelig greit i forhold til melk, for det er bare til å bytte ut melken med havremelk og smøret med melkefritt smør.

KANELBOLLER
- Gir ca 40 kanelboller
Gjærdeigen:
100 gr gjær
300 gr smør/margarin (melkefri)
0,6 liter havremelk
2 egg
1 1/2 ts salt
200 gr sukker
3 ts kardemomme
1500 gr hvetemel (må ha i litt ekstra for å få deigen bra når en knar før heving)
Fyll:
Smør
sukker
kanel
rosiner (valgfritt)

Smøret smeltes, melken has i.
Gjær røres ut i den lunkne melken/smøret..
Kardemomme, salt og sukker røres i melet.
Rør inn væsken til slutt.
Eltes godt og heves til dobbel størrelse.

Deigen kjveles ut til ett rektangel og fyllet smøres på. Dryss med kanel  og rosiner. Rull sammen.
Skjær i skiver som legges på bakepapir. Heves godt og stekes i ca 10 min. v. 200 grader.

Tips kan være å bytte ut smøret (i fyllet) med melkefri vaniljekrem.

Fotsporene

 Legger ved en link til diktet fotsporene. Et nydelig dikt som kan være til inspirasjon og styrke i travle og vanskelige hverdager!
Fotsporene

Hjerte laget av bjørkekvister

Forrige uke forsøkte jeg å lage hjerter av bjørkekvister. Ble inspirert av bloggen Mer enn bare ord. Å jeg ble i grunn ganske fornøyd med mitt resultat også.
Det ene hjertet ligger nå på graven til mine besteforeldre som døde i 2009.
*SAVNER DERE*